Nuestra historia

LA CUINA A L’ANTIGA

El Puchero de Baralantra es el resultado de la evolución de un negocio familiar dedicado a la hostelería que ha practicado “La Cuina a l’Antiga” desde varias generaciones. Con este nombre denominamos nuestra manera de hacer y sentir la cocina a través de recetas familiares, normas y procesos que responden a conocimientos ancestrales transmitidos de boca a oreja delante del fuego en los pequeños pueblos del Pirineo.

Nuestra propuesta culinaria se refiere al camino a seguir para llegar a esos sabores que se han ido perdiendo con el paso del tiempo. Cocciones sin prisas, a fuego lento y con ingredientes de primera calidad son nuestras señas de identidad. Un gran surtido de platos y tapas de raíz mediterránea expresan nuestra filosofía que ensalza además, deleitarse del placer ritual de la buena mesa. Fin supremo para el que concebimos nuestro humilde templo.