Ensalada de pollo y piña

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Ensalada de pollo y piña

Siguiendo con el tema tratado en el último post, la alimentación saludable, y aprovechando este tiempo primaveral que ya ha llegado, compartimos la receta de una ensalada ya conocida, pero añadiendo el efecto especial, para hacer de nuestra ensalada de pollo y piña un plato apetecible y sano.

 

 

 

 

 

Un plato muy sencillo de realizar, pero que a la vez nos resultará nutritivo y con un aporte de energía adicional.

Ingredientes (para 2 personas):

  • 150g pechuga de pollo
  • 30g escarola
  • 30g rúcula
  • 20g lollo rosso
  • 20g espinacas baby
  • 120g cebolla tierna
  • 150g piña natural
  • 100g tomate cherry
  • 20g pan de molde
  • 10g Semillas de sésamo
  • 5g Salsa de soja
  • ½ limón
  • 25g Miel
  • 15g Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta al gusto

 
 
 
 
 
 
 

Elaboración de nuestra ensalada de pollo y piña:

Salar los filetes de pollo y pincelarlos con un poco de aceite de oliva. Con la plancha bien caliente cocer el pollo.

Para el aliño, mezclar la salsa de soja con el zumo de ½ limón, el aceite de oliva virgen y la miel. Añadir sal y pimienta al gusto.

Lavar bien las ensaladas y cortarlas pequeñas.

Cortar la cebolla tierna a juliana, la piña a macedonia, el tomate cherry por la mitad y añadirlo a la ensalada previamente cortada.

En una sartén con el aceite bien caliente, dorar el pan de molde cortado a dados no muy grandes.

Aliñar la ensalada con el aliño que se ha preparado anteriormente.

Por último, añadir los dados de pan, las semillas y el pollo cortado a dados.

Y con ello, ya tenemos nuestra ensalada de pollo y piña, una ensalada apta para todos los gustos.

Recordad que es la filosofía que seguimos en El Puchero de Baralantra. Ven a probar nuestros platos e inicia el camino del buen comer, y recuerda, lo saludable es comer despacio aunque tengas prisa.

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